深夜食堂：10分钟速成的暖心治愈面

在这个快节奏的都市生活中，每个人心中都有那么一片静谧的角落，渴望着一份简单却直击心灵的温暖。深夜时分，当城市逐渐沉入梦乡，有一盏灯还亮着，那是深夜食堂的温暖召唤。今天，就让我们一起走进这道深夜食堂里最治愈的那一碗面——简单、快速，却能瞬间唤醒你的味蕾与心灵。

一、食材准备

• 主料：手工拉面或挂面100克
• 辅料：鸡蛋1个、青菜几片、葱花少许、芝麻少许
• 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、高汤或清水

二、制作步骤

1. 煮面

• 将一锅水烧开，加入少许盐，这样煮出的面条更加劲道。
• 放入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
• 根据面条的粗细，煮3-5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入碗中。

2. 调汤

• 在煮面的同时，另起一锅，加入高汤或清水烧开。
• 加入生抽、老抽调色，盐、糖调味，鸡精提鲜。
• 根据个人口味调整汤汁的咸淡与色泽。

3. 煎蛋与烫青菜

• 平底锅加热，抹少许油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，蛋白凝固即可。
• 将青菜放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干水分。

4. 组装

• 将煎好的鸡蛋放在面条上，青菜围边。
• 淋上调好的汤汁，撒上葱花、芝麻。
• 最后，滴几滴香油增香。

三、深夜食堂的温馨氛围

• 这碗面，虽简单，却承载着深夜食堂独有的温馨与治愈。
• 一人食，也能吃出满满的幸福感。
• 在这个寂静的夜晚，让这碗面成为你心灵的慰藉。

四、小贴士

• 面条的选择：手工拉面更加劲道，挂面则更加方便快捷。
• 汤汁的调配：根据个人口味灵活调整，喜欢重口味的可以适当增加生抽和老抽的量。
• 煎蛋的技巧：煎蛋时火不要太大，以免煎焦影响口感。

在这道深夜食堂的暖心治愈面中，我们不仅品尝到了美食的味道，更感受到了生活的温度。无论白天多么忙碌与疲惫，夜晚的这碗面总能带给我们一丝慰藉与安宁。让我们带着这份温暖，继续前行。